硬すぎないブレード材採用で分子構造レベルから素材にこだわった
世界三大刃物の産地・岐阜県関市の名人が贈る「一生もの」の包丁
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- 三星刃物 和（NAGOMI） 丸 MARU シリーズ
三星刃物 和（NAGOMI） 丸 MARU シリーズ
硬すぎないブレード材採用で分子構造レベルから素材にこだわった
世界三大刃物の産地・岐阜県関市の名人が贈る「一生もの」の包丁
切れ味と研ぎやすさにこだわった「使い続ける」包丁
切れ味と研ぎやすさにこだわった「使い続ける」包丁
「三星刃物 和（NAGOMI） 丸 MARU シリーズ」は、世界三大刃物の産地として有名な岐阜県関市の老舗「三星刃物」による、使いやすさと研ぎやすさにこだわった三徳包丁とペティナイフが2本組みになった商品です。また、三徳包丁とペティナイフを収納できる特製スタンドも販売しております。
同社が欧米各国マーケット向けに蓄積してきた膨大なノウハウを反映させて造られた本商品は、ブレード材の様々な成分の構成、温度差によって分子構造レベルから素材を整える多くの工程から、“名人”による最後の研ぎに至るまで、時間と手間をかけて丁寧に造りあげられています。
さらに「三徳&ペティ 2Pセット」をお買い上げのお客様にはJust MyShop限定特典として、包丁を研ぐのに最適な紙ヤスリが付属します。
あえて「硬すぎない」ブレード材
あえて「硬すぎない」ブレード材
本商品には、一般的な市販されている包丁と比較して「硬すぎない」ブレード材をあえて使用しています。
一般的な包丁は、刃を硬くすることによって切れ味を長持ちさせますが、実際には少しの間しかその切れ味を保つことはできません。また、切れ味が落ちた時には、その硬さが災いして研ぐことが難しくなります。
そこで本商品はご自宅で研ぐことのできる「研ぎやすい包丁」を目指し、あえて「硬すぎない」ブレード材を使用、その中で硬度を上げる技術的な開発を行いました。ご使用いただく方にご自身でこの包丁を研いでいただき、一生使い続けていただきたいという思いが込められています。
また、長くお使いいただきご家庭で研ぐことが難しくなっても、メーカーへ返送することで研ぎ直しのサービスを受けることもできます。
三徳包丁＆ペティナイフ 2Pセット
本ページでは、カットする食材を選ばない三徳包丁と、小ぶりで取り回ししやすいペティナイフの2本セットを販売しています。
三徳包丁
三徳包丁
三徳包丁は、日本の菜切り包丁と西洋の牛刀の長所を併せ持っています。牛刀に比べると短く幅広の刃を持ち、刃先が丸くなっているのが特徴です。
この形は、日本の台所から生まれたグッドデザインの一つであり、最近は海外でも注目されて人気が上昇しています。手に馴染みやすく、グリップ感に優れた段差のまったくないスムーズな握り手は、一つ一つが職人たちの手作業に委ねられています。
ペティナイフ
ペティナイフ
ペティナイフは、刃渡り155mmというペティナイフとしては少し大きめサイズとなっています。コンパクトなキッチンでは日常用として万能にお使いいただけます。小ぶりな分、お手入れがしやすいのも特徴の一つです。
岐阜県関市の老舗「三星刃物（みつぼしはもの）」
岐阜県関市の老舗「三星刃物（みつぼしはもの）」
岐阜県関市の老舗「三星刃物（みつぼしはもの）」
三星（みつぼし）刃物は、世界三大刃物の産地として有名な関市で明治6年に創業しました。
関市には良質の焼刃土、松炭、そして長良川と津保川の清廉な水があり、鎌倉時代より優秀な刀鍛冶が集まってきました。こうして名刀の産地となった関の卓越した伝統技術は、現代の刀匠や刃物産業に受け継がれています。
また本商品は、これまで欧米マーケットに向けた商品を製造してきた同社によって、初めて国内向けを中心として開発された商品です。日本人の手に合った最上の使い心地で、末永くお使いいただける素敵な包丁に仕上がりました。
岐阜県関市の老舗「三星刃物（みつぼしはもの）」
岐阜県関市の老舗「三星刃物（みつぼしはもの）」
Just MyShop特典『紙ヤスリ（耐水）5枚セット』
Just MyShop購入特典として、本シリーズの研ぎ直しに適した400番の『紙ヤスリ（耐水）5枚セット』をご用意いたしました。ご家庭のキッチンで使いやすい28cm x 23cmのサイズにカットしました。定期的なメンテナンスにぜひご活用ください。
Just MyShop特典『紙ヤスリ（耐水）5枚セット』
研ぎ方のコツ
新聞紙・紙ヤスリを使った包丁の研ぎ直しは、砥石を用いるよりもお気軽に始められることと思います。
新聞紙でも切れ味が戻らず、切れ味が落ちてきたと感じたら、特典の紙ヤスリによる研ぎ直しをお試しください。
包丁スタンド
またJust MyShopでは、よりスタイリッシュに包丁を収納するための特製包丁スタンドも販売しています。
上品なサテン仕上げのアルミボディに、刃に優しいブラック・ウォールナットの天面、水に強いABSプラスチックの底面を採用したこだわりの仕様です。
11.5cm四方のコンパクトなスペースに、5本の包丁とはさみを収納することができます。天面は取外し可能で、内側を拭くことができるのでメンテナンスがかんたんです。
- 写真は使用イメージです。包丁は商品に含まれません。
- 天面は無垢のブラック・ウォールナットです。水洗いはしないでください。
- 底面はABSプラスチックです。火の近くや高温になる場所には置かないでください。
- お使いの包丁サイズによっては収納できない場合がございます。
包丁スタンド
仕様
三徳包丁＆ペティナイフ
三徳包丁
| 三徳包丁 | |
|---|---|
| 素材 |
刀身部：440A モリブデン鋼（HRC硬度: 58） ハンドル部：積層強化木にステンレス象嵌 |
| 全長 | 317mm |
| 刃渡り | 180mm |
| ハンドル長 | 約125mm |
| 峰厚 | 2.3mm |
| 重量 | 約180g |
| ペティナイフ | 素材 |
刀身部：440A モリブデン鋼（HRC硬度: 58） ハンドル部：積層強化木にステンレス象嵌 |
| 全長 | 260mm |
| 刃渡り | 155mm |
| ハンドル長 | 約95mm |
| 峰厚 | 2.0mm |
| 重量 | 約95g |
包丁スタンド
包丁スタンド
| 素材 |
本体：アルミニウム（サテン仕上げ） 天面：ブラック・ウォールナット 底面：ABSプラスチック |
|---|---|
| 縦 | 11.5cm |
| 横 | 11.5cm |
| 高さ | 25cm |
| 重量 | 約1,500g |
お問い合わせ先
- お問合せの商品の「商品名」「型番」をお伝えいただきますとスムーズです。
ご購入前に必ずお読みください
- ご購入の後キャンセルは受け付けておりませんので、注意事項を必ずご確認のうえ、ご購入ください。
- この包丁は調理を目的としたものですので、調理以外には使用しないてください。
- 刃物ですので、取り扱いや保管には充分注意してください。
- 破損したり、変形した場合は使用しないでください。
- 洗う際は刃先に充分注意してください。
- 乳幼児の手の届かない安全な場所に保管してください｡
- 包丁の背に指や手のひらを直接当てた状態で、力を入れないでください。背の部分の角部で指や手のひらを傷つける恐れがあります。カボチャなどの硬いものを切る時は､手袋をはめるか、背に布などを当ててご使用ください。
- 骨付き肉や冷凍食品などの硬い物を切る時は専用の包丁をご使用ください。
- 金属や石などの硬いものの上では使用しないでください。破損の原因になります。
- 左右にねじったり､衝撃を伴う使用は避けてください。刃が欠けたり、折れたり、刃先の曲がる原因になります。
- 刃身を火であぶったり、近づけたりしないでください。焼きなまりや破損の原因になります。
- 最初に使用する際は、スポンジなどに食器用洗剤を付けて充分に洗い､よくすすいでください。
- 電子レンジやオーブンレンジの中に入れて、乾燥させないでください。
- お子様が使用する際は、大人が使い方を教えてください。
- 使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れが残っていたり、水分が充分に拭き取れてないと、さびの原因になります。
- 切れ味を持続させるために、月に1～2 回は研ぐようにしてください。