長谷園×siroca 3合炊き土鍋電気炊飯器 かまどさん電気 SR-E111 特典付

スイッチ一つで炊飯をスタートすることができ、従来の土鍋で炊くごはんのように、ガス台のそばで見張って火加減を調節する必要がありません。
うっかり焦がしてしまう心配もなく、常にちょうどいい炊きあがりです。

熱源に電気を使う電気炊飯器なので、オール電化のご家庭でも使えます。昔ながらの土鍋ごはんを、毎日食卓でお楽しみいただけます。

• 1：メーカー調べ

使い始めの土鍋は、おかゆ炊きをして「目止め」をしてください。
おかゆを炊くことで、米のでんぷん質が土鍋の細かい気孔を埋めて、水もれを防ぎます。
この作業を「目止め」といいます。

伊賀土鍋は粗土を使用しているので、米の研ぎ汁ではなく、必ずおかゆで目止めをしてください。

伊賀焼の土鍋は、炊きたてのごはんの余分な水分を吸い、時間が経って冷めてくると、今度は水分を戻します。

土が本来持つ“呼吸”する特性により、木のおひつに移さなくても常にふっくらとツヤのあるごはんが楽しめます。
本物の土鍋を使用しているからこそ、実現できた美味しさです。

呼吸をする土と、上に塗られた釉薬が相まって、金属や陶器では実現できない遠赤外線効果を発揮。

お米の表面に伝わった強い熱が内部に緩やかに伝わり、お米の芯から糊化（こか）が行われるため、ふっくらとした炊きあがりになります。

土鍋の底にあたる本体部分には、昔ながらのシーズヒーター（電源ヒーター）を搭載しています。

また、熱源を感知するセンサー受光部を鍋底に小さく埋め込むことで、土鍋内部の温度コントロールを実現。

これにより、「かまどさん」の構造や機能をそのまま電気化することが可能になりました。

本体、ふた、内ふたと、3つの部品にわかれる「かまどさん」は、熟練した職人の手でひとつひとつ手作りされています。

使用する土は、400万年前“古琵琶湖層”の粗土です。この土には微生物の化石が豊富に含まれており、焼き上げる際にその化石が燃え尽きて、無数の穴を作ります。

これが“呼吸をする土”と呼ばれる理由です。