刃物と天然砥石専門の老舗卸問屋「森平」が5年の歳月をかけて追求
良質な天然石を配合し高い砥ぎ味を実現したこだわりの人造砥石
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- 森平 「火」中砥石 #1000［木台・マット付］
森平 「火」中砥石 #1000［木台・マット付］
刃物と天然砥石専門の老舗卸問屋「森平」が5年の歳月をかけて追求
良質な天然石を配合し高い砥ぎ味を実現したこだわりの人造砥石
老舗卸問屋「森平」こだわりの人造砥石
『森平 「火」中砥石 #1000［木台・マット付］』は、昭和8年創業、刃物と天然砥石専門の老舗卸問屋「森平」が試行錯誤を繰り返し、5年の歳月をかけて砥ぎ味と切れ味を追求した、高品質の人造砥石です。
一般的な人造砥石のように研ぐ前に長時間水に浸しておく必要はなく、手のひら一杯の水をかけるだけですぐ研ぎ始めることができます。ステンレスや鋼に対して食いつきもよく、研ぎ傷が浅いので刃先を痛めることなく研ぐことができます。
今回Just MyShop限定で、砥石をのせる木台と、砥石と木台の間に挟む滑り止めマットを特別にセットにしました。この機会に本格的な砥ぎ味をぜひお試しください。
- 包丁などの撮影小物は付属しません。
老舗卸問屋「森平」こだわりの人造砥石
良質な天然石を配合
本商品は良質な天然石を配合し、低温で焼成することで高品質に仕上げました。
刃物と天然砥石専門の老舗卸問屋「森平」が試行錯誤を繰り返し、5年の歳月をかけて作り出した逸品です。
良質な天然石を配合
すぐに研ぎ始められる
本商品は、手のひら一杯の水をかけるだけで研ぎ始めることができます。
一般的な人造砥石のように、研ぐ前に長時間水に浸しておく必要はありません。
包丁の切れ味が悪くなったと思ったタイミングで、すぐに取り出してご使用いただけます。
すぐに研ぎ始められる
天然砥石に近い砥ぎ味
天然砥石に近い砥ぎ味
本商品は、天然砥石に近い研ぎ味でステンレスや鋼に対して食いつきがよく、研ぎ傷が浅い特長を備えています。
研いでいる最中に出てくる砥泥には研磨粒子が含まれているため、砥泥とともに研ぐことで刃先を効率よく仕上げられます。
研いだ後は砥石の表面の砥泥を洗い流し、乾燥した雑巾などに包むだけで保管できます。
【Just MyShop限定】特別セット
本商品は、砥石をのせる木（モミ）製の台と、砥石と木台の間に挟む滑り止めのマットが付属したJust MyShop限定セットです。
ぬらした布巾や手拭いなどの上に木台、滑り止めのマット、砥石の順に置いてご使用ください。木台にのせると高さが生まれ、研ぎやすくなります。
【Just MyShop限定】特別セット
【Just MyShop限定】特別セット
使用方法
使用方法
昭和8年創業老舗卸問屋『森平』
東京浅草橋に店舗を構える『森平』は、昭和8年創業の刃物と天然砥石専門の老舗卸問屋です。4代目店主の小黒章光氏は、創業者・小黒森平の4男で、幼少期に鍛冶師や砥ぎ師のもとで厳しい修行に励み、平成17年に社長へと就任してからは、日本屈指の砥ぎと刃物の目利きとして業界人から厚い信頼を得てきました。
本商品は「納得のいく砥石を作りたい」と考えた小黒氏が発案する、天然砥石と人造砥石の利点のみを掛け合わせたオリジナル人造砥石「火」シリーズのひとつです。
「品質の高い砥石で研いだ包丁を使うことは新しい発見につながります。砥ぐほどに包丁の性能が高まることがわかるようになり、食材の繊維をつぶさず切ることで、食材本来の味わいや鮮度を損ねることなく、おいしく召し上がっていただけます」と小黒氏は語っています。
昭和8年創業老舗卸問屋「森平」
仕様
| サイズ（約） | 210×75×25（mm） |
|---|---|
| 重さ（約） | 830g |
| 材質 |
砥石：天然石、珪石など 木台：モミ |
| 原産国 | 日本 |
お問い合わせ先
- お問合せの商品の「商品名」「型番」をお伝えいただきますとスムーズです。
ご購入前に必ずお読みください
- ご購入後の返品・キャンセルは受け付けておりませんので、注意事項を必ずご確認のうえ、ご購入ください。初期不良があった場合は、交換対応のみとなります。あらかじめご了承ください。
- 当商品の最新の仕様、動作環境（Windows 11対応状況およびMac OS等の最新動作環境）などについては必ずメーカーサイトをご確認ください。ご不明な点は各メーカーのお問い合わせ窓口にお問い合わせください。
- 包丁などの撮影小物は付属しません。
- デザイン・仕様は商品の品質向上のため予告なく変更となる場合があります。
- 記載されている法人、商品、サービス等の名称は、各社の商標または登録商標です。
- 製造時期により、外装パッケージが異なる場合があります。あらかじめご了承ください。商品の性能に差異はありません。
- 砥石、付属品ともに本来の使用目的以外に使用しないでください。
- 滑り止めマットの色や柄が予告なく変更になることがあります。
- 使用後は木台に置いたままにせず、それぞれ水洗いの後に乾かしてください。木台の上にマットを置いたままにすると色移りする可能性があります。
- セラミックや石材包丁は使用できません。
- 木台の上に直接砥石を置いて使用すると砥石が滑りますので、必ずマットを使用ください。
- 木台には砥石を接着する際に強度を増すための穴があります。天然砥石の場合、木台と砥石を接着する場合がありますが、今回は接着はいたしません。穴は商品不良ではありません。